鼎宋-第4节
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的，三哥别抢！掉地上了可得连土都吃了！”
吐出一口浊气，瓶儿唠叨着将最大一块粥递给王冲，再把次大一块递给虎儿，只留下小小边角。纤弱身躯里透着一股凛然不折之气，让王冲无比感触，护住这个家的心意愈加强烈。
“粥冻”入口，一股明显的酸馊味轰击着王冲的味蕾，呸呸几口吐了出来，诅咒着丧尽天良的王麻子夫妇，拦住正嚼得起劲，正要下肚的虎儿瓶儿道：“别吃这个了，找找还有什么食材。”
从王麻子夫妇住过的屋子里搜出一大瓦罐隔夜米饭，十来个鸡子，盐葱都有，王冲两眼一亮：“二哥给你们作蛋炒饭！”
自己的工作被抢了去，瓶儿不乐意地撅起小嘴，再跟虎儿一同升起疑问，蛋炒饭是什么？好吃吗？
灶房里乒乒乓乓响个不停，王冲正在倒腾着，虎儿和瓶儿扶着门框，盯着二哥，神sè颇为不安。灶房可非二哥这种读书人能来的地方，可他们又哪敢说个不字。
“二哥我在梦里遇了神仙，这蛋炒饭就是神仙教我的秘方，锅呢？”
王冲一边安慰弟弟妹妹，一边找着东西。蛋炒饭大业开局不顺，灶房里大大小小都是瓦罐，好不容易从柴堆底下找出两口铁锅，锅子里外都是厚厚一层灰，甚至还能见到锈迹，看样子是很久没用了。
这也正常，炒菜在北宋还是酒家饭店里的高级技术，穷苦人家哪可能在家中炒菜。铁锅一般只用来炖煮大份菜肴，家中就这几口人，用瓦罐也能对付了。这两口铁锅估计还是父亲结婚时置办的，或者是母亲带过来的嫁妆，母亲去世后，应该就再没用过。尚幸王麻子夫妇满心谋算着林院，还没把灶房这些家什倒腾走。
王冲仔细打量这两口锅，觉得很是新奇。由这铁锅的模样，他真切地感受到，自己所处的时代，跟上一世终究隔了九百年。
那口两耳锅倒还寻常，锅体是标准的半圆，方方正正的锅耳直直竖着，顺手一提，估计有十来斤重。
另一口就有些怪异了，没有锅耳，上半缘浅浅一圈，下半截收紧成小半圆锅体，像是飞碟一般。这锅轻了不少，炒饭该没问题。只是王冲猜不出，为什么要把锅作成这般模样。
洗刷干净，再烧水消毒，忙了大半个时辰才解决了锅的问题，又指挥虎儿瓶儿备好材料，发现还少一样最重要的东西。
王冲挥着木头锅铲道：“油！”
虎儿很好奇：“还要用油？”
瓶儿有些急了：“那是晚上点灯用的！二哥难道不读书了？”
王冲微怔，他要的不是灯油，是香油。再问清楚，才知灯油就是香油，只是家里从不用来吃，而是晚上点灯用。
没油可吃不成蛋炒饭，王冲拿来灯油，看到底能不能用。瓶儿的抗议被他三言两语就安抚下来，油没了再买，馋死就活不过来了……
香油，不，灯油装在跟酒瓶差不多大小的陶罐里，瓶口封着软木，拔开木塞，一股淡淡的油香味入鼻。滴在手指上，入嘴一试，芝麻油，能吃。
材料齐备，王冲卷起袖子就准备开干，这一卷袖子，又觉不对。他年纪虽小，却已作chéng rén打扮，身上穿的是一件大袖右衽襴衫，也就是古装剧里那种系着宽腰带，最常见的长衫。之前洗锅时还能应付，可要是炒饭时袖子落进锅里，那就没得吃了。
王冲正寻思着是不是脱了襴衫，就套着里面那层中衣，甚至只穿着贴身的对襟短袖汗褂干活。瓶儿见他捉着袖子发呆，变魔术似地掏出一根布带子：“二哥，用襻膊吧。”
潘脖？
王冲不解，瓶儿举着布带，踮着脚尖，要往他脖子上套。王冲蹲了下来，想见识下这是什么东西。就见瓶儿纤纤小手如穿花一般，牵着那布带自他脖下前后交叉而过，将衣袖左右栓起，缚在腋下，再在腋前打了个结。
一切搞定后，王冲作了个伸展运动，不错，挺灵活的。低头看看，感觉自己这模样，似乎在上一世的rì本古装剧里经常见到。那些长袖博冠的公卿们舞刀shè箭时，胸前背后就绑着这样的带子。
虎儿挠挠脑袋道：“娘下厨和纺丝时也是这个样子……”
瓶儿对自己的劳动成果很满意，拍着小胸脯道：“四岁的时候，娘就教会我了！”
检视这一世的记忆，王冲找到了母亲的模样，发髻束在高高的冠子里，衣袖也是这般绑在腋下，而父亲王秀才的讲述中，也有关于王家先祖的片段。说王家是在唐时从关中搬迁到蜀地来的。
看来这襻膊是唐朝时的玩意，被rì本人学了去，王冲这么猜测着。他自然不清楚，襻膊汉朝时就有了，就为方便大袖汉人运动劳作，到了宋朝还非常盛行，样式也有很多。
他这种交叉捆法是贵族式的，另有乡野式的，就一条布绳两个套，直接从脖后绕到身前，套住两个袖口。宋朝之后，窄袖成为服制主流，这东西也就湮灭于历史，只在rì本等地还留有余迹。
王冲正在走神，忽觉气氛沉寂下来，仔细一看，虎儿和瓶儿眼角发红，这才醒悟两小思念亡母，再想及遇难的父亲。
“娘可不会作蛋炒饭，二哥作给你们！”
王冲一边说着，一边把香油下了锅，香味随着滋滋油响升腾而起，两小顿时睁圆了眼睛，鼻子不停耸动。而当搅拌好的蛋液入油，发出噼噼啪啪的爆响时，更是两眼放光，小嘴咂个不停。
王冲上一世没学过厨技，但多年单身生涯，也点出了蛋炒饭专jīng，不过专jīng的也只是懒人技法。用油煎出蛋花，就到浅黄成sè，再下米饭，接着要做的就只一件事：炒。
正着炒，反着炒，由里到外，不停翻搅，将蛋花碾得细细的，把油完全浸入饭粒里，炒到最后，蛋花与饭粒混在一处，饭粒也晶莹剔透，粒粒饱满。
这铁锅显然比上一世里的现代铁锅厚，木柴生火也远不如煤气，王冲翻炒得胳膊发酸，才勉强接近一般水平。再放盐和葱花，几下炒匀了，便大功告成。上一世里，有心有闲的时候，还会有更多花样，比如加火腿等等荤素辅料，作成扬州炒饭，现在条件有限，只能将就了。
香腾腾，金、白、绿相间的蛋炒饭满满一锅，分到碗里时，虎儿瓶儿捧着碗一嗅，发梢都快飘了起来。
“看起来像是娘作过的碎金饭呢……”
瓶儿自小就接受母亲的教育，在厨事上有些见识，终于记起了什么。王冲一愣，碎金饭，听起来就是蛋炒饭，难道这时侯就有了？
虎儿的筷子飞也似地在碗里翻着，大口大口塞着饭粒，还有闲功夫说话：“这哪是碎金饭！碎金饭不用油的，也不是二哥这么翻炒的。”
不是就好，王冲舒了一口气，心中终于涌起一丝穿越者的成就感，虽然着实有点微薄，可总算是个好的开始。
“好香……真好吃……”
虎儿跟小老虎似的，狼吞虎咽，一大碗蛋炒饭很快就下了肚，将嘴边和碗里的米粒舔得干干净净，摸着鼓鼓胀胀的肚子，发出了满足的感慨。
瓶儿细嚼慢咽着，虽也吃得很香，小脸却浮着一层忧sè，越来越重，最后忍不住嘀咕道：“灯油十文，四颗鸡子二十文，米、盐、柴火算十文，这顿蛋……炒饭就是四十文啊，咱们现在又没了钱……”
王冲暗抽一口凉气，这是什么物价！？他隐约记得，北宋时，一文钱就能在汴梁买一个炊饼，也就是馒头。一顿蛋炒饭，还是自己作的，只算成本就要四十文！？
心中的惊讶没有表露出来，王冲安慰道：“钱只是小事，二哥既然好了，多少钱都能挣来。”
瓶儿蹙起的眉头舒展开，眯眼笑道：“是呢，只要二哥能好，多少钱都值得。”
三兄妹各一大碗蛋炒饭，终于吃到腹胀的程度。虎儿吃得太急，饱嗝不止，瓶儿也揉着肚子，满足到了极致。
夜sè深沉，三兄妹挤在书房的床上，此时雨点已经落下，电闪雷鸣，难以入睡。
“二哥给你们讲故事！”
王冲上一世是独生子，还是单身，可组织过客户活动，哄孩子入睡这事也不陌生。
“故事！？”
虎儿瓶儿瞪眼，听故事是孩子特有的福利，看他们转瞬就将惊惧丢在脑后的模样，该是绝少享受过这福利。
瓶儿是讶异，二哥还会讲故事？虎儿则是好奇，“什么故事？嗝儿……”
这小子还在打嗝，王冲呵呵笑道：“讲个……鬼故事。”
此时雷电不止，屋里光影变幻，“鬼”字出口，一股渗人的寒意顿时入心，瓶儿虎儿不由自主地打了个寒噤。正要反对，就听他们的二哥咦了一声：“谁在拍我脑袋？”
“我没有！”
“不是瓶儿……”
话音刚落，瓶儿虎儿都冲进了王冲怀里，身子还哆嗦个不停。
王冲一边嘀咕着那会是谁呢，一边朝虎儿脑袋上拍了一下。
凑巧地很，一道惊雷再度劈响，虎儿一蹦而起，“哇啊！鬼啊——！”
惨叫声几乎掀翻了屋顶，瓶儿也憋着小嗓子惊呼，却听王冲哈哈笑道：“二哥骗你们的！”
四只小拳头同时擂上了王冲，三兄妹滚作一堆，王冲笑道：“虎儿，还在打嗝吗？”
饱嗝自然没了，可虎儿一颗小心肝却咚咚乱跳着，老半天才缓下来。
“别怕，二哥给你们讲可爱鬼的故事。”
不理会虎儿瓶儿的抗议，王冲径直开讲。
“很久很久以前，有个可爱的小鬼叫卡斯帕……”
雷雨之夜，山坡小林上的院子里，不时回荡起孩童的笑声。
【蛋炒饭很可能在宋代之前就有了，据说隋朝杨素就爱吃“碎金饭”，也即扬州炒饭的前身。但扬州炒饭在清朝才广传天下，而且碎金饭也有可能不是用油炒的，因此在宋朝，绝大多数人应该没机会品尝到蛋炒饭。】
【蛋炒饭有不同作法，匪头用的是四川老家的作法。另外呢，物价问题之后会有交代，别忘了，这是北宋末年，而且还是用铁钱的四川。】
第五章 凡人之智
雷雨天明即停，rì上三竿时，天空澄净，气息清新，于保正心头却揣着一团茅厕之气。不小心一脚踩进水洼里，泥水透了皮履，浸湿布袜，脚心顿时冰凉。肚里骂个不绝，盯着王麻子夫妇背影的目光也憎恶不已。
王秀才家祸事连连，王麻子夫妇算计堂兄的家产，这事之前过不了他的手，也就当热闹看看。现在能过他的手了，却落不到好处，还得为其奔走。谁让那王何氏抬出她亲戚何三耳呢？谁让他只是都下一个大保正呢？
自王相公，不是华阳王氏那个王相公，而是王安石王荆公推行保甲法后，保正渐渐担起了乡间事务，催税、捕盗、承差、调解民户纠纷乃至当过契的中人，无事不管。五户一小保，五小保一大保，十大保一都保，于保正就管着华阳县南湾乡第三都第五大保【1】。
第三都的王都保跟王秀才沾点远亲，不愿趟这摊浑水坏了名声，把下面的于保正推了出来。保甲不是按村划的，于保正家离三家村有好几里地。一早在泥泞里挣扎，苦累不堪。若是为官老爷奔走，倒没话说，可为这王麻子奔走，还没什么好处，郁闷自是不浅。
再想想王秀才家，尤其是那神童王二郎，郁气又不翼而飞。
人的命程真是说不准啊，不提早年的三家村王家，王秀才即便败落成个措大，只是个乡先生，在这一都里依旧是个响当当的人物。连王都保见着都得恭恭敬敬唤一声秀才公，更不提那神童王二郎，唤声“二郎”还得腆着脸壮着胆，生怕人家被攀附恼了。
大宋的读书人矜贵得很，进了学校，升到内舍就免丁身钱米，升到上舍就比同官户，役钱减半，和买、科配都摊不到身上。王秀才入过府学，王二郎名声更为响亮，可是他们这些乡下人高不可攀的大人物。
却不曾想，一场地震，王二郎成了傻子，王秀才失了踪迹，一个家就这么没了，跟这家人的遭遇比起来，自己这点烦恼算什么呢？
念头转了两转，于保正看向王麻子夫妇的目光也变作羡妒，王秀才家的不幸，就是这两口子的大幸。只要如王麻子夫妇所说，王二郎已疯癫难治，他们收养王家兄妹，拿到王秀才家业就水到渠成，三兄妹的娘舅家找不到话说，都保也可以放心地在契书上签押作保。王秀才家的十亩田地倒还是其次，这处山坡林院，真是好啊……
踏上满覆青苔的碎石小道，于保正分出大半心神放在这极滑的小道上，小半心神又有些恍惚，若还在以前，王二郎该已在山坡上诵书了。
王家这处山坡就在村子北面，地势开阔，人sè进出村子，一览无遗。靠着王二郎那过目不忘的神通，偷鸡摸狗之辈栽了好几次，而他于保正的防盗之责也轻了不少，现在，唉……
正追忆往昔时，一阵琅琅诵书声自小院里传来，让于保正生出一股时光倒流之感，恍惚更甚。
“事亲者，居上不骄，为下不乱，在丑不争，居上而骄，
