药女淼淼-第127节
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徐淼淼从外面看凯旋楼有三层，跟前面的两家大酒楼楼层一样高一样大，装修的也差不多，都是木制的楼房，大门前挂着红灯笼。
老乌昨个就派人给凯旋酒楼掌柜打了招呼，掌柜的一大早就在这里等候。
徐家人坐着骡车、驴车浩浩荡荡的来，动静很大。
掌柜已经快六十岁了，站在二楼窗口就瞧见了，连忙一阵风似的奔下来，那速度青年汉子都追不上。
“小的海丰，是海家的家生子，给县主、世子爷及各位主子磕头。”海丰年事已高，身材非常魁梧，红脸膛很粗的灰白色眉毛，看上去很彪悍，就是一个大号的邓老八。
徐淼淼见海丰态度十分恭敬，看来海家人给他说过了将由她接管酒楼的生意的事，柔声道：“老人家请起。”
海丰由徐磊上前扶起来。
“我们今个来瞧瞧酒楼。”徐淼淼进去之后，见第一层摆了二十几张桌子，十几个小二及厨子列队相迎，没有一个客人，心道：凯旋楼的生意不如同街的两家大酒楼好，是因为在街道的最里面，还是别的原因？
海丰指着跪下磕头的众人，“他们都是家生子。”
徐淼淼环视众奴，个个目光坦荡，没有奸滑之辈，走到挂有用竹板写着菜名的墙边。
鱼羹、酸角蒸肉、酸角烩鸡、酸角炖土豆、羊羹、酸角烩羊肉。
这些菜不就跟东宫海丽荣爱吃的菜一样吗，看着就觉得酸溜溜，长安人肯定吃不惯。
“酒楼都是滇地的菜？”
海丰连忙解释道：“不是，也有长安的菜。您看，这上面写的鱼羹、羊羹，还有炖羊肉、炖河鱼都是长安的菜。”
原来都是滇菜，后来见来吃的客人越来越少，不得已加上了长安的四道菜，可是生意还是不行。
上个月的利润不到四十两，这还是海族的人及海英峰的部下来吃过十几顿的原因。
徐淼淼问道：“这四道菜是同街的两家酒楼招牌菜？”
“对。”海丰点点头，心里疑惑徐县主怎么猜到的呢。
“难怪客人少。”徐淼淼见海丰及所有的厨子连着小二都惭愧的低下头，缓缓道：“咱们凯旋楼，得有客人喜欢吃的特色招牌菜。咱们以后不能再做滇菜，也不能再做同行会做的长安菜。”
“小的请县主指点迷津。”海丰抬起头，满脸期待。这可是一万多两银钱买下的酒楼，他不想凯旋楼在他手上倒闭关门。
赵明正等人都望向徐淼淼，以为她要把欢聚楼的二十道菜直接搬到凯旋楼。
“凯旋楼，将士凯旋而归，要喝酒吃肉。”
“喝什么酒，最烈的酒！吃什么肉，最香的羊肉！”
“整只的羔羊活宰了，剥了皮，去头、内脏、四蹄之后用酒盐腌了，放在烈火上面烤，烤出的羊肉，滋滋的冒油，那叫一个香。”
“只有烤羊，远远不够，还要有炖羊杂汤、卤羊头羊蹄。这才叫全羊宴。”
“全羊宴，还要配上主食软香的白吉馍。一口馍，一口羊肉，一口酒，吃的八分饱，最后喝一碗羊杂汤。”
“这才是真正的享受。”
“长安贵族喜吃羊肉，东市有不少胡人，他们也喜吃羊肉。”
“日后，咱们的凯旋楼每日只卖二十套全羊宴，中午十套、下午十套。每套用料两对羔羊，收一百两白银。”
“海丰，长安哪里有最好的羔羊卖，你应该知道。这件事交给你。”
“全羊宴怎么做，这是我徐家的密方，谁想学就得跟我签买卖契约，我同意他做他才能做，日后我若不同意，他就不能再做这全羊宴，他若是敢违背我的命令，那就按买卖契约处置。”
徐淼淼一条条的说，众人听到全羊宴，竟是心潮澎湃，有几人忍不住咽了咽口水。
海丰聚精会神把徐淼淼的话全部都记下来。
徐淼淼一脸自信，说完了就坐在一旁。
四个厨子对视一眼，均是跪下磕头，异口同声的道：“小的想学做全羊宴。”
东市的大酒楼十几座，酒馆也有二十几家，几百个厨子也在排名。
四个厨子是从南地边防来的，在南地时做出来的菜那是人人夸赞，被同行吹捧，可到了长安东市，做出来的菜客人吃了一回再不来，被东市的同行笑话，都没脸出去见人。
谁都想人前风光，谁都想扬名立万。
他们也想恢复名誉，也想在东市的厨界名列前茅。
“好。你们想学那就跟我签买卖契约。”
四个厨子再次异口同声的道：“小的签。”
徐淼淼又问了海丰十几个问题，得知这座酒楼的主人是海青滇，并不是海族的族产，想到昨日还房契时赵氏的表情，这才恍然大悟原来送徐家酒楼的是海青滇个人，并不是海族。
这是个误会。
“你的主子是海青滇，你不用听海家别的人的话？”
海丰语气有些自豪的道：“是。小的是国公爷派给青滇少爷的奴仆。小的已跟了青滇少爷十年。”
他的海青滇少爷看上去娇气没心眼小白脸，实则不是，不然怎么会在海家那么多的孙子当中最得国公爷海华的喜爱，还在武比科考考中一甲第九名。
他能被海华派给海青滇，能力自是比别的人强。
“好。以后酒楼有什么事，我直接跟表弟说。”
“青滇少爷已给小的嘱咐过，酒楼的事由您全权做主。”海丰从怀里取出一个信封，双手呈上，“这是少爷给的两千两银票，说是给您用在酒楼采买。”
“采买哪里用得了这么多银票，用在装修上面还差不多。”徐淼淼菀尔，将银票推回去，“这银票你拿着。你带我去楼上转转。”
海丰只有收起信封，请着徐淼淼与众人上楼瞧看。
二楼、三楼面积一样，二百多平米，各有包间九个，唯一不同的是，三楼的后面有一个五十几平米的露台。
露台上面摆着十几盆品种名贵正在怒开的牡丹花。
徐佳惊喜的道：“姑，这些牡丹花看上去有些眼熟啊。”
“它们是你表叔从国公府花园移植过来的。海丰，对不对？”徐淼淼可是知道赵氏有多么宝贝牡丹花，不过牡丹花遇到海青滇这个宝贝也就不是宝贝了。
海丰笑眯眯道：“县主，您说对了。”
“牡丹花正值花期，摆在这里看的人少。等咱们的全羊宴开始，就把牡丹花摆在一楼大堂，人人都能瞧到。”
“是。”
“牡丹花的花期过了，就摆别的花，一年四季大堂都摆着花，让客人看着舒服高兴。”徐淼淼心道：国公府花园的花，对不住了。
众人身后传来一个少年爽朗的笑声，“说得好！”
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☆、149 淼淼连出妙计秘制烤羊
海青滇穿着蓝衫黑裤，系着镶白玉的紫腰带，脚踏黑色快靴，神采奕奕，桃花眼射放精光，从三楼走进露台，跟众人一一打招呼，而后走至徐淼淼的身前。
“表姐，昨个我听说你今个要看酒楼与点心铺子，我今个就从东宫早点出来过来瞧瞧，看你需不需我出力的。”
上次他特意薰了香，结果徐淼淼看上去不喜欢薰香，这回就没有薰香了，不过早晨沐浴过了，整个人很清爽。
“我正跟海丰说装修酒楼的事，你来了正好听听。”徐淼淼语气里带着几分感激。
李南跟她说过海青滇很大方。海青滇对徐家也很大方。
她知道海青滇是个聪明人，不会对谁都这般大方。
投之桃李，报之琼瑶。她会回报海青滇。
“好。你说。”海青滇一幅洗耳恭听的样子。
“我不想大的装修，这样耗银钱还耗人力。我就简单的装修，几天就能弄好。最迟十天后推出全羊宴。”
“好。”
“你应该能找到歌伎？”
“找歌伎干什么？”海青滇俊脸一下子通红，心虚的低下头。
他跟族里的兄弟及十几个好友去过长安的青楼。
那些歌伎穿得单薄，目光燎人，意志力薄弱的男子可受不了诱惑。
他生得好看，歌伎竟然个个都来调戏他，把他吓得当了一回逃兵，被兄弟们一直笑话。
徐淼淼微笑道：“当然是跳舞唱歌营造气氛，给全羊宴助兴。”
海丰兴致勃勃，可以想象出全羊宴配着歌舞会是怎样一幅震撼人心的场面，这可是全长安头一份，在一旁低声提醒道：“少爷，咱们府里就有官奴出身的歌伎。”
长安的高门望族有养歌伎的传统。
海族在南地边防时没有养过，来到长安，也是入乡随俗，就弄了几个官奴歌伎。
赵氏不喜欢这些，只要有她在场，这些歌伎就上不了场，渐渐的就成了国公府的闲人。
海青滇飞快的瞧了一眼徐淼淼，见她目光坦荡，心里觉得不该胡思乱想，“那我跟我娘说一声，把那些人弄到这里来。”
“好。”徐淼淼接着道：“歌伎都着男装，不许涂抹脂粉，不许与客人攀谈，只能唱南地北地边疆的民歌，只能跳边疆的舞。乐曲由鼓与边疆独有的乐器演奏。”
打扮得花枝招展的歌伎唱着情歌跳着艳舞，那是青楼。
这里凯旋楼，是开全羊宴的地方。歌舞就得大气硬朗，歌伎得跳出柔中有刚的境界。
如果歌伎跳不出来，那就不跳只唱歌，能有这个意思就行了。
海青滇桃花眼一亮，“表姐，你的点子可真好，我敢保证长安独此一家。”
徐磊自豪的笑道：“妹最聪慧。她出的主意个个好。”
海丰一脸憧憬，赞不绝口，“您说的太好了。小的今个就去办。”
徐淼淼微笑道：“咱们再来说说装修。”
“露台只把花搬到一楼，别的不要变动。凡是晚上过寿的客人及包全场的客人，一律送露台放烟花。”
徐淼淼说着从露台走向三楼，“三楼的视线好，把包间都拆了，能够摆下十桌，还有富余的地方就做为舞场。”
长安的有钱人太多了，肯定会有人出银钱直接包下十桌全羊宴，将整个凯旋楼包场。
“二楼就不要变动了。”
“一楼只摆十桌，空中的地方放上花，再划分出一个休息区，摆上茶几、太师椅，供客人等人时吃茶谈天。”
“找十几个画功好的画师，画出百幅历代的名将、本朝打胜仗的图，配以文字，把画裱好挂在墙壁。”
她直接从一楼进了厨房，里面打扫的一尘不染，跟徐家在小梨村家里的厨房一样的干净，“厨房的洁净就保持这个水准。”
众人一路跟来一路听着一路点头，已经对徐淼淼的奇思妙想佩服的五体投地。
徐淼淼敲了敲厨房与一层共用的木头墙，“这块墙壁能否打通？”
海青滇立刻答道：“能。”不能也必须得能。
徐淼淼微笑望向海丰，见后者犹豫了一下才点点头，便道：“我要让客人都能看到厨房，亲眼目睹咱们凯旋楼厨房很洁净，用的食材是最新鲜最好的。”还能看到烤全羊的羊油滴到火里的场面，闻到浓浓的肉香，垂咽欲滴。
海青滇立即跟海丰道：“必须打通。”
海丰激动的道：“打通。今个就打通。”
一个中年厨子满脸的恭敬佩服，双手揣上茶杯，跪下道：“县主，您请吃茶。”
海青滇瞟了一眼中年厨子，意思是这茶应该我来揣才对。
徐淼淼在众人的夸赞声中喝了几口茶，跟海青滇道：“五日后我再来，争取七日后推出全羊宴。那时本界的武举武考进士还没有离开长安，你就请他们当第一批客人。”
海青滇笑道：“好。一甲前十的武进士，除了云榜眼之外，我都很熟。别说来吃一顿饭，就是跟我去打人都行。”
他是海英峰的嫡子，性格光明磊落，为人大方，又是东宫太子的陪读，人人都愿意与他交往。
一直跟在徐淼淼左右的徐磊粗声粗气的道：“我可以请到云义黎。”
海青滇好奇道：“表哥认识云榜眼？”
“认得。”早就认得了，还见过云义黎穿女装的样子。
“那太好了。我正想结识一下他，到那天表哥给我引见。”
“好。”徐磊都看出来海青滇爱慕徐淼淼了。
“海丰，我给你派两个帮手。”徐淼淼指着赵、王二人，“赵明正原来当过帐房，现在还是任帐房。王二宝原来给大户人家做过工，没有在酒楼做过事，就先从小二、看守库房干起。”
徐家现在是跟海青滇合伙做酒楼。
日后徐家自己开酒楼，赵明正、王二宝就能直接当掌柜。
海丰自是点点头。
他年龄大了，管着凯旋楼与点心铺子，有些力不从心，来两个帮手自是好事，只是不知道赵、王二人性格如何，好不好相处。
赵明正、王二宝上前来给海丰鞠躬行礼，请他多多关照。
海丰见状，笑容满面。
众人出了酒楼，又步行去瞧
