世界现代后期生活习俗史-第26节

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美的摩登款式。“恰罗”，一种骑士的服装，则是一种相当华丽和纯粹民族　

形式，只有富人穿着。这种服装包括：紧身的黑皮裤，高跟的圆头黑皮靴，　

白色的软衬衣，黑领带，以及短礼服或饰有银扣子和银丝带的上衣。头上戴　

着有刺绣或皮花装饰的大帽子。整套服装合乎西班牙风格的特有华丽和东方　

奢侈的色彩，价格自然昂贵。　

　　　　　1918—1945年，这一段时期的墨西哥人大多还是住在乡村和小城镇中。　

乡村基本上是同一种面貌，面积不大，排列紧密。中央通常是一个广场，矗　

立着教堂，有一个类似街心花园的地方，设有水井和喷泉，还有集市。广场　

的附近有乡机关、学校和最富有的人家的住房。广场到四郊均有街道和胡同　

相接，总之，谁家富裕，谁就住得离中心最近。别的形式的居民点，多依自　

然环境。在尤卡坦，有分散在森林中的独家院，房屋四周为耕地。地主大院　

一般都筑有石头围墙。建房材料多样，如泥、土坯、石头、木料、稻草等等，　

大多是根据各地的不同条件。穷人家的茅屋是单间，陈设极为简陋，往往用　

席子铺床，南方则只有吊床，常见的日用品有：大水壶、必备的谷磨、若干　

木制器皿等。富人的房屋，则宽大舒适，建设风格是由殖民者从西班牙带入　

的，并在印第安人的建筑方式下有所改变。　


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　　　　　生活的艰苦，使节日和娱乐成为广大群众暂时回避的唯一方式。墨西哥　

信奉天主教，自然其中的宗教节日活动最多。　

　　　　　每一个地方公社都有自己的年节——“菲耶斯塔”，这是当地神灵的节　

日。经过长期准备的节日，除了有宗教的祈祷仪式、请客、音乐和舞蹈之外，　

还要举行各种各样的古老仪式，表演戏曲、哑剧。　

　　　　　　“波萨达”是圣诞节墨西哥民间开展的一项宗教活动，通常在每年12　

月16日至24日举行，“波萨达”意为投宿。在节日期间，村民们每天晚上　

举行宗教游行，人们抬着何塞和玛利亚的圣像，手持蜡烛，唱着圣母颂，挨　

家挨户“找寻客店”。到了第九户，主人才启门迎接，人们一拥而入，把圣　

像安放在早已搭好的圣坛上，布置了一个圣婴诞生的场面。这样的活动要连　

续进行9天，象征何塞和玛利亚的9天之行。　

　　　　　每年的6月29日，是天主教的圣彼得和圣保罗日，各地的天主教徒均要　

举行各种纪念活动。在墨西哥纳亚里特州梅斯卡尔蒂坦湖区，当地渔民以古　

老的圣船节为庆典，主要内容为举行象征性的“圣徒”划船比赛，比赛的结　

果总是渔民守护神圣彼得胜利。圣像上岸后，由当地市长将带有金色大虾的　

红绸带披挂在圣彼得像上，两座圣像被抬回到教堂门口时，还要举行欢迎仪　

式。晚上居民上街游行，庆祝圣彼得的胜利。　

　　　　　无论什么样的节日，墨西哥人都是以他们特有的欢乐、热闹而五光十色　

的场面，游行、焰火等加以庆祝。　

　　　　　其它的民间娱乐最具特色的是斗牛。这个风俗是西班牙人在墨西哥出现　

后立即从西班牙传入的，现代，则早已演变为墨西哥民族传统表演了。斗鸡　

盛行于整个墨西哥。墨西哥人还喜爱普通赛马、魔术赛马以及特技马术。　

　　　　　墨西哥还有一种特有的音乐文化现象，那便是流动的民间乐队，被称为　

　“马里亚契”，一般由3～12名乐师组成，流浪于各个城市和乡村，一般到　

集市、婚礼上演奏，所使用的乐器有吉它、竖琴、提琴等。所演奏的歌曲各　

种各样，但大部分曲调带有西班牙民间音乐的痕迹。　

　　　　　中美其它国家均为农业国，玉米都是他们的基本粮食，在饮食习俗上与　

墨西哥基本相似。　

　　　　　危地马拉人的服装，特别是节日服装，颇具特色。印第安农民在节日中　

穿着传统的印第安服装，是用自家织的布做成，但十分美丽，条纹的花布长　

裙和有鲜艳刺绣的短上衣，是妇女们的主要服装，图案的风格和色彩，条纹　

的配置，不仅不同的印第安民族不同，而且每个不同的村落也有其与众不同　

之处。这一点在男子的服装上更具特色。穿着最漂亮的是契契卡斯特南戈的　

男子们：黑色短上衣和特种剪裁的长及膝下的黑裤，边上镶宽宽的红缨穗，　

背上和胸前均有红色的绣花，用一条宽红布做腰带。据1950年的一项调查，　

四分之三以上的危地马拉的居民是打赤脚的。　

　　　　　洪都拉斯也是个落后的农业国，香蕉的种植面积占中美七国之首。乡村　

的居住状况还象印第安人的村落，房屋用禾草盖成双斜面的屋顶，通常是在　

编成的篱笆上涂泥为墙，也有用土坯砌墙和用瓦盖屋顶的房屋，房屋的前面，　

通常是用三根柱子支成的一个廊檐。　

　　　　　萨尔瓦多在经济上完全依赖于美国，是一个工业不发达的农业国，咖啡　

几乎占了共和国出口额的84％。城市建筑受现代欧洲和北美风格的影响很　

大。许多印第安民族的部分生活习俗已西班牙化，而且在乡村地区可以看到　

的古老节日，也保留着西班牙古老文化的一些很独特的传统。例如，农民们　


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一直表演着古老台词的神秘剧，而同时，许多农民的舞蹈和表演甚至在没有　

土著居民的乡村里，也带有印第安人的痕迹。共和国传统的节日是圣诞节以　

及在12月12日和7月末至8月初举行的狂欢节。除了在全国举行的狂欢节　

之外，还有一些地方性的节日，是为了纪念城市或省区历史上的某个事件，　

象每年在首都的“青年俱乐部”举行“咖啡舞会”，选举“咖啡王后”，所　

有的姑娘们在这时都穿着印第安服装，用咖啡的叶子、种子和花朵做装饰。　

印第安居民虽然也庆祝天主教的节日，但其中的有些内容明显地与西班牙入　

侵之前的习俗有些不同了。　

　　　　　尼加拉瓜象其它拉美国家一样，城市生活受美国的影响很大。在穿着上　

民族服装与欧式服装混杂。　

　　　　　哥斯达黎加曾为西班牙的殖民地，1839年独立，第一次世界大战后，美　

国势力占了优势。在哥斯达黎加有个不成文的规定，富人有救穷人的义务，　

救济的办法也很特殊——每星期二为乞丐日，每逢这一天，富人们要向乞丐　

施舍。如果不给钱，也可用实物代替，所以富人们为了应付乞丐，都准备了　

大量的零钱、火柴、香烟、蜡烛等不值钱的东西。所以，尽管有这么个乞丐　

　日，乞丐们得到的东西仍很少。　

　　　　　巴拿马的饮食与其它各国有所不同，粮食主要是大米，其次为玉米、豆　

类等。最为有名的民族饭菜是“瓜乔”（大米和肉煮赤豆）、玉米面烙饼、　

腊肉大米饭。　

　　　　　巴拿马农村生活习俗中有所谓“佩奥纳达”和“洪塔—德—恩瓦拉”。　

　“佩奥纳达”是农村每逢农忙季节邻里乡亲之间互相帮工的习俗，方式是全　

体农民联合起来，到一家农户的田地里帮着收割、播种等，干完之后再换一　

户，如此逐日轮流。在互助劳动中，参加者齐声唱歌，随着乐曲的节奏进行　

劳动，有时还分成几批，开展劳动竞赛。“洪塔—德—恩瓦拉”不含有互助　

的意思，只是农户请邻人来帮助完成某件工作。举行“洪塔—德—恩瓦拉”　

的主人要请所有参加者唱酒吃饭，晚间还要组织舞会和娱乐活动。　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2。西印度群岛　



　　　　　大西洋上，从北美海岸延伸至南美海岸的一系列弧形岛屿，称为西印度　

群岛。　

　　　　　古巴虽然在政治上被认为是独立的国家，实际上是依附于美国的，古巴　

人民不止一次地拿起武器，奋起斗争，反对美帝国主义。在20世纪以后，1906　

—1909，1912，1917—1922，美国军曾几次占领了古巴岛。由于长期的殖民　

统治，古巴经济发展片面，主要是蔗糖和甘蔗加工，而且大部分制糖企业属　

美国垄断组织。在人口方面据1943年的统计，“白人”占74。4％，“有色　

人”（黑人、混血种人和亚洲国家移民）占25。6％。从历史、现实以及人口　

等方面看，古巴人的生活习俗无疑是受到外来因素的影响，但尽管如此，生　

活习俗中的一系列民族特点还是保留下来，有的从其本质内容上还是相当完　

整的。　

　　　　　古巴人的主食是大米、小麦、碗豆和木薯，其烹调特点是，所有的菜都　

炸得很透，并且要加很多蒜、辣椒和糖。最富盛名的民族饭菜是“阿希业科”，　

是把猪肉、腊肉连同香蕉、南瓜、芋头、山药、君子兰、玉米饼再加上各式　

香料，一起用文火炖煮而成。而生活的贫困，普通人家的“阿希亚科”中是　


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没有肉的。别的菜还有：柠檬和橘子汁烧鱼、介贝肉煮大米饭、黑豆大米饭　

　（当地人称为“摩尔人和基督教”）、“帕埃利亚”（蔬菜烧笋鸡）。圣诞　

节的传统菜是穿在烤肉签子上的烤全小猪。古巴盛产热带水果，一般是将菠　

萝、柑橘、芒果、木瓜等切成块，然后蘸大量的糖食用。在古巴还广泛流行　

饮用果汁的习惯，同时也喝香栾或木瓜酿就的甜酒和啤酒。　

　　　　　现代居民，特别是城市居民的生活习俗颇受美国影响，在一些节日和娱　

乐活动中，以及服饰上却有与众不同的民族风俗。狂欢节最为独特，它不属　

于欧洲类型，一连5昼夜，当地人又称“拉斯·孔帕尔萨”，是专指化妆表　

演团体的；从晚上9点开始，每一队由50人到100人组成的这种化妆团体（“康　

帕萨斯”）就开始络绎不绝地穿过大街。他们分两列行进，男女分开在鼓、　

管乐的伴奏下合着节拍起舞；前导者举着旗子，旗上写着各自团体的名称及　

成立的日期，还高举着两个灯笼；前导者同时也舞蹈，指挥整个团体。狂欢　

节的每个晚上，观众面前要经过大约二十个不同的团体，每个团体均有条不　

紊，指挥有序，表现出自己的艺术风格。有些团体在服装上保留了一些把自　

己与非洲的遥远过去联接起来的特点。例如，“蝎子”和“蟒”等团体的标　

记，很可能就是非洲某些部落的图腾。这些团体的成员穿着奴隶的服装，如：　

戴着草帽，妇女穿着将上衣掖在裙腰里的印花布裙子、男人们穿着高高卷起　

的裤子，每个人均在腰间带着锡制的杯子和盘子。　

　　　　　在其他的娱乐活动中，古巴人有一种独特的幽默——“乔特奥”。在许　

多酒吧、小游艺场和广播中，每天都有这种体裁的节目——用哈瓦那方言演　

出的时事小剧，有时这种方言是古巴其它城市的居民所不懂的，社会生活的　

其它方面，象俱乐部、协会、“慈善堂”，其中许多是按民族特征建立起来　

的。　

　　　　　海地作为一个极为落后的农业国，在生活习俗方面表现出贵族与普通百　

姓的极端差别。　

　　　　　首先表现在服装，欧式服装和鞋子是特权阶层的标志之一，而一般的海　

地人穿花的或白色衬衣，蓝色毛线上衣，浅色裤子，往往没有鞋子，因为他　

们买不起。　

　　　　　最具特点的民族菜肴是油炸猪肉加辣椒、鳕鱼玉米粉、豌豆咸牛肉大米　

饭、香蕉、甘薯、山药，饮料是咖啡和“克列伦”（肉桂、柠檬或苹果酿的　

甜酒）。而农民只能吃到芒果、山药、豆类、甘薯、玉米等。　

　　　　　在海地的社会生活中，也存在着类似于巴拿马的“佩奥纳达”的习俗，　

被称为“昆比塔”，昆比塔在一定程度上与非洲的传统有关。　

　　　　　另一个贵族与群众的差别表现在妇女地位上。贵族妇女自然是过着奢华　

的生活，而普通妇女则是不折不扣的劳动妇女。她们是农耕中的主要劳动者，　

这是非洲传统的反映，而且也由现实的因素加以巩固。在海地国家形成期间，　

绝大多数的男子们应征入伍，妇女就不得不亲自从事农业生产。贵族以外的　

城市妇女的处境并不比农村妇女好，她们只能是一些女佣、裁缝、理发师。　

有些好点的职业还禁止妇女来担任。　

　　　　　西印度群岛上的其它国家除多米尼加共和国之外，其它属于英国和美国　

的殖民地。这些国家由于长期的殖民统治，以及经济上的殖民掠夺，生活上