世界现代后期生活习俗史-第17节
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在别人家里。这种情况为不同辈的人之间交流建起了一座桥梁，使年轻人可
以生活在“代理”家庭的环境里，同时也使老年人有机会继续作为家长主持
自己的家庭而不感到孤独。
20世纪20年代以来，生活的富裕使人们越来越容易得到住房，同时人
们也越来越把家庭看作是不受外界干扰的个人的小天地，于是取而代之的是
单位家庭的独居生活，只有一人的家庭的数目一直在不断地增加。
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妇女与社会生活密不可分。妇女将自己的活动范围局限于家庭和妇女走
出家门将造成两种截然不同的生活习俗的出现。美国在20年代社会生活最重
要的方面，是妇女地位的变化。
宪法第十九条修正案的实施，使美国妇女获得政治平等。二三十年代，
妇女不仅参加选举，而且能任官职。
妇女在经济上的独立，直接导致了她们举止态度和生活方式的改变。妇
女开始吸纸烟，她们要求有权同男子一起饮酒，并且迅速地改变传统服饰。
（6）禁酒
宪法第十八条修正案或称禁酒修正案的实施以及围绕它的一系列政治斗
争受到了普遍的关注。
首先，秘密酒店代替公开酒馆，足球赛中屁股后面带酒瓶子，澡盆饮酒，
和鸡尾酒会日益流行。另一个现象则是妇女饮酒人数增加，1919年以后，男
女一起在家中和秘密酒馆中饮酒，已是司空见惯，成为妇女解放的另一标志。
其最具灾难性的后果则是，有毒的酿造引起的大量人痛苦死亡和失明；
由于黑社会一手操纵酒供应和酒走私，造成有组织的犯罪和黑帮势力的猖
獗。
这一法令对生活习俗的影响是短暂的，但它却是美国人民生活中的一件
大事。硬把禁酒强加于美国人民头上的企图的失败，反映了在遭到大众反对
的情况下，用法律控制大众的生活行为是困难的。
对于绝大多数美国人来说，1927年以后的岁月是漫长而难以忘怀的。大
萧条的社会影响渗透到生活的各个方面，这时的生活习俗与其说是约定俗
成，不如说是应急措施。
最先受到影响的自然是家庭生活。失业者先波及到妇女，成千上万的就
业妇女重又回到家中，家庭佣工的解雇，家庭成为妇女从事园艺、罐头制造、
做肥皂以及类似劳动的场所。
家庭关系、婚姻和生育成为不幸之中的更大受害对象。多少万个家庭被
迫和别人挤住在一间住宅和公寓内；由于儿子找不到工作，父子之间的紧张
关系加剧；失业青年结婚较晚；生育子女较少成为极为平常的事。
饥饿和营养不良迷漫于城市和乡村。全国城市周围都出现了所谓的“胡
佛村”，村中的纸板棚中聚集着贫困的人们。
但美国人的行为有时为外国人所不理解，他们的确没有钱去购买新车，
但仍不放弃旧车的使用。1929～1933年末，汽油的销售量甚至略有上升。珠
宝的销售量自然下跌，但妇女们仍穿丝袜和人造丝袜；收音机也是必备之物，
人们并未放弃一切娱乐，正在流行的是日间无线电节目中的连续广播剧。另
外也未因没有面包吃而戒烟，纸烟消费量在萧条年代稳步上升，香烟成了艰
苦生活中神经紧张的一剂镇定剂。
第二次世界大战对于生活习俗的影响明显表现在战后的岁月中，战争本
身促进了30年代以来人们在行为及对待传统方面所发生的大部分变化，最为
明显的是妇女代替上前线的战士们，离家就业被认为是赢得战争所必需的爱
国行为。1941～1945年间有600多万妇女第一次参加了工作，其中大部分为
年过30岁的已婚妇女。她们干的活多种多样，从操纵炼钢厂的巨型吊车到在
俄勒冈州森林中采伐高大的红杉树。重要的是，成百万的中产阶级妇女发现，
尽管她们受过传统文化的熏陶，她们完全有能力自己谋生，像在家中一样，
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在劳动大军中同样可以发挥积极的作用。
从“一战”以后，美国开创了自己的新生活，但并不意味着美国所有的
民族，所有的人的生活都纳入了新时代的生活方式。而是有许多民族醉心于
祖先们的传统生活。居住在宾夕法尼亚州、印第安纳州和俄亥俄州的阿密许
人，就是墨守旧俗的民族。
据考证，阿密许人最早生活在欧洲的瑞士，后来迁徙到美洲。他们追求
的目标是永生，作为福音派的新教徒，他们信仰《圣经》是至高无上的，他
们主张应与世隔绝。阿密许人至今仍高度崇敬并严格遵守祖先们的陈风旧
俗，他们对美国的现代文明不屑一顾，我行我素，他们讨厌汽车，而且驾车
者不论路途远近，从不坐车，总是跟在马车后面走。他们也讨厌电灯，禁止
用电，只点蜡烛；穿戴的衣帽，是17世纪传下来的样式，没有衣兜，式样奇
特。男子禁绝修剪胡须，任其自然生长。妇女讲究穿戴，不许坦胸露背，只
许露出手和脸。他们说本族土语，学校也教本族语言。他们不搞文学创作，
不喜欢照相，认为这是“炫耀”自己。同时，他们也不愿与外族人交际及谈
话，对本民族的信仰坚定不移。他们的家庭，平均每户有八个孩子，孩子由
长辈对其进行有关艰苦劳动和友好和睦的教育。男子一般从事田间劳动；妇
女干家务、教育子女和经营门前菜园。他们反对并且禁止离婚，分居也极少。
家长是祖父母。阿密许人有独特的社会组织，按宗教来划分，各个家庭编入
“组”，由七十五个经洗礼的成员组成，再编成“圣会”，每个圣会有一个
主教，三个助手。宗教活动每周举行一次，星期天轮流在各个庄园举行。在
举行祈祷前的星期六，妇女们聚在一起，赶制面包和饼，准备酒、甜菜、果
酱、咖啡，供第二天聚会时吃。他们经常进行祈祷，大人小孩都必须参加。
从上午九点到下午一点，主要活动是祈祷，唱颂歌，听训词。青年人的恋爱
比较早，十六岁时就有权谈朋友，但男女幽会是受到严格限制的，婚礼一般
在庄稼收获后或过冬前举行。结婚时，新郎要跳越篱笆，新娘要跳过扫把，
这表示以后生活能有好运气，吉祥如意，和睦富贵等。虽然阿密许人的生活
是墨守旧俗的，但在他们看来，是最充实，最幸福的，他们认为保持这种生
活方式是最大的乐事。
2。加拿大——被“忽视”的国家
加拿大是一个近代国家，在它的历史上没有掀起轰轰烈烈的资产阶级革
命，更没有爆发过波澜壮阔的独立战争。它的历史是短暂的，17世纪初，法
国开始在加拿大移民，1603—1763年即为法国统治下的新法兰西殖民地时
期；1756—1763年英法争霸的七年战争，法国战败，法属新法兰西殖民地转
归英国。1763—1867加拿大处于英属北美殖民地的地位；1867年加拿大通过
联合运动建立了加拿大自治领，逐渐走上独立发展的道路。1931年，根据英
国的“威斯敏斯法案”，加拿大最终获得了完全独立。
欧洲人来到加拿大之前，美洲大陆原本是印第安人和因纽特人的家园。
那时他们还处在石器时代的原始社会阶段。欧洲人的到来给印第安人带来的
是灾难和死亡，欧洲人的现代武器造成了极大的伤害力，天花等传染病吞噬
了大批印第安人的生命，烈性酒的输入也损伤了从未饮过“火酒”的印第安
人的身体。同时，印第安人追逐白人的先进武器与铁制品，而放弃了自己的
技能，他们内部也进行着无情而残酷的争夺、流血与牺牲。古老部落的组织
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和传统习俗衰败，并且在移民的洪流中逐渐被淹没，只有在遥远而艰苦的保
留地中还残存着狩猎的生活方式。
加拿大这块所谓的“新大陆”，不断地涌入大量的移民。1812年以前的
移民除英法殖民者之外，主要来自英属北美十三个州，大部分为英裔移民；
1812年之后掀起的是从英国经海路前来加拿大的新移民运动；1900年之后的
第二次高潮中有来自美国和欧洲大陆的移民，几次大的移民运动造就了加拿
大这个移民国家，它的境内有100多个民族，其中以英法移民居多，宗教信
仰达40多种。
显而易见，由于历史的原因，加拿大长期以来与英法等欧洲国家保持着
密切的文化联系，英法对加拿大的巨大影响是可以想象的，至少在语言上加
拿大就分为法语区和英语区，它的发展反映着英联邦国家历史发展的共性。
同时作为美国的近邻，随着美国“一战”以后的强大与扩张，在加拿大的文
化生活中，美国的影响占有统治地位，加之生活环境十分相似，操着同样的
语言，图书、杂志、无线电台的节目、电影和电视都大量地从美国进入。在
四五十年代，加拿大的音乐厅中全部是美国乐队的演出，全国仅有四五个剧
场，也是主要供美国剧团巡回演出；电影院中上演的大多是美国电影，国内
没有自己的广播电视和故事片厂，大学的文化教育同样深受美国影响，加拿
大人的外表特征和所作所为也越来越象美国人了，吃的是全国性登广告的那
些食物，谈的是同样的报纸新闻，说的是同样类型的体育节目，穿衣和谈话
的方式也大体相同。
所有这一切给人一种加拿大是没有自己特色的感觉，至少在生活习俗上
是一个被忽视的国家。对于加拿大这样一个受外来影响大，独立时间短，居
民成份较为复杂的国家来说，在生活习俗方面的特点的确不可能象中国、印
度等有着悠久历史和民族传统的国家那样明显，有人将加拿大的文化称为一
块“马赛克”。就“马赛克”也有它的特色而言，也有它不同于美国这个“文
化熔炉”，不同于中国、印度等一脉相承的古老文明，更不同于错综复杂、
相互影响的欧洲国家的特色所在。
而且，从20世纪初开始，加拿大人就在为抵制美国“输入媒”的文化影
响而努力了。20世纪20年代，为抵销或者说削弱美国广播在微波频率和娱
乐节目方面对加拿大的干扰，特别是逐步扫除美国文化对加拿大年轻一代形
成民族意识所造成的障碍，加拿大联邦政府在1929年成立了“加拿大皇家广
播委员会” （Canadian Royal mission On Broadcasting），它的中心任
务是：培训加拿大自己的广播工作人员，从而形成完整的加拿大式的广播系
统。30年代，在政府的直接领导下，于1935年建立了加拿大无线电广播有
限公司（CBC，即Canadian Broadcasting Corporation），1939年，又成立
了国家电影部（NFB即，National Film Board），50年代以后，这方面的工
作一直在继续。
加拿大被称为“枫叶国度”，其国旗图案为两头红色，中间1/3为白色，
白底上衬有一片鲜红的枫叶。加拿大的枫树有100多种，从东部的新斯科舍
省到西部的不列颠哥伦比亚省，到处分布着不同种类的枫林。每到秋天，漫
野遍山的红枫，如彤云飘逸，若晚霞夕照，使加拿大的生活更具色彩。而且，
每年3—4月，白雪尚未消融之时，一年一度的枫糖节便开始了。加拿大的糖
枫树，主要是北美黑枫和糖枫，其树汁含糖量高达 3。5％，能熬制枫糖浆。
枫糖浆像香甜蜜汁，清香可口，甜度适中，是营养佳品，早在300年前，是
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印第安人发现了糖枫树的秘密，开始用它作为人类的食品。节日期间，盛产
枫糖的农场均要披上节日的盛装，欢庆丰收季节的到来。农场大门高挂红灯，
扎着五颜六色的彩旗，游人一进大门就能品尝一杯清香可口的枫糖浆，接着
可以乘坐马拉雪橇或在小道上信步，参观枫林；还可以进入工厂参观枫糖的
制作过程。枫糖加工厂前面有一块空地，空地上一般都有两三条长凳，长凳
上放着铝槽，铝槽里盛满了晶莹的白雪，当农场工人将刚出炉的枫糖浆提到
铝槽面前的时候，游人一下子欢腾起来。他们拿
