农药残留量的检测-第2节
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呐┮┎辛羰匝槭荨⑹谐〖嗖馐荩岢鲎罡卟辛粝蘖客萍鲋怠CPR负责提交进行农药残留和毒理学评价的农药评议优先表，审议JMPR提交的农药最高残留限量草案，制定食品（和饲料）中农药最高残留限量法典。截止到2002年，FAO/WHO已经正式颁布155种2；322项农药最高残留限标准。美国共制定近10；000项最高农药残留限量标准。德国制定200种农药3；400余项最高农药残留限量标准。至2002年日本卫生省对218种农药制订出了9；000多个最高残留限量。到目前为止，我国已经制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量国家标准。与国际先进国家相比较，我国现行的农药残留限量标准制定工作还有待于进一步加强，尤其是现行标准中存在作物分类不细、标准数量少等突出问题。
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3# 只看作者 回复于：2007…2…14 20：11：00 回复本贴 回复主题 编辑 举报 管理
五、国外对农产品中农药残留物监控工作
1。 欧盟和英国政府对食品中农药残留物分析
在全球经济一体化不断加快的形势下，技术规范纳入法规的范畴已成为经济发达国家发展经济和保护自身利益的行之有效的依据。欧盟2000/24/EC和2000/42/EC规定了更为严格的残留限量规定。对农产品中农药残留量的检测工作也给予高度的重视，例如英国政府专设农药残留工作委员会（WPPR），并设立能独立行使行政职权的一位主席组建而成的专家委员会，代表政府专门监管食品中农药残留量的监测项目。对所有食品特别是对那些明显存有农药残留物的食品进行专门侦查和跟踪检验；其中40％的抽查样品来源于进口食品。政府每年要化费1；700；000英磅，约合人民币23；460；000元；每年检验约4；000个样品取得80；000多个数据。在1996年的检验结果中约有34％的样品中检验出农药残留物，其量值在最高残留限量（MRL）之内，有1％的样品其农药残留量超过了规定的最高残留限量。为此英国政府强化了农残检验工作，对国内的农产品在产地进行抽样直接检验。对上市前超标的农产品提出事先的警告，不准进入市场。对进口农产品直接在港口进行农残检验，一旦发现其农药残留量超标，严禁其整个货批的进口。
2。 对欧出口茶叶中农药残留物检测
至2002年8月19日欧盟对茶叶规定了118种农药的最高残留限量，新规定对有机磷农药最高残留限量大部分都定在0。1mg/kg，三唑磷最高残留限量为0。05mg/kg；2002年8月19日欧盟指令 2002/71/EC规定乐果最高残留限量由0。2 mg/kg降至0。05mg/kg； 也必须引起我们的注意。有机氯类农药残留量问题，由于六六六禁用以来茶叶中六六六的残留量明显下降，不再成为出口茶叶中农药残留量超标的主要问题。但是出口茶叶中滴滴涕残留量超标率仍较高。新规定还增补了一些新农药，如噻嗪酮的最高残留限量暂定为0。02mg/kg，在这个农药残留限量规定中还增补了大量除草剂的残留限量内容。
欧洲是我国茶叶主要出口市场之一，也是茶叶售价高的地区，欧盟及世界上一些国家将对茶叶实施新的农残限量规定，必将对我国茶叶出口产生重大负面影响，如不认真研究解决措施；将严重影响我国茶叶的出口量；使我国在欧洲的茶叶市场份额下降。今后要加强出口茶叶中农药残留量检验工作，特别对菊酯类、有机磷农药、滴滴涕、三氯杀螨醇等农药的检验。 欧盟提出对输欧中国茶叶至少要检验下列25种农药（包括异构体）的残留量，如乙酰甲胺磷，乐果，甲胺磷，三唑磷，氯氟氰菊醒，氟氯氰菊酯，甲氰菊酯，联苯菊酯，氰戊菊酯，氯菊酯，氟胺氰菊酯，氯氰菊酯，六六六，滴滴涕，三氯杀螨醇，三氯杀螨砜，六氯苯，硫丹，噻嗪酮。
3。 日本国关于农药残留限量的规定、标准和分析
日本厚生省规定食品中不得含有害，有毒物质；严格控制食品中农药残留量。这项工作越来越受到日本政府和国民的重视。99年日本政府进行了16万次食品和饮水中农药残留量的检测，从中发现了22项超标。政府规定对于农药残留量超标的食品一律加以消毁，并不准进口。
在1968年日本制定了第一批农药最高残留限量（MRL），那时仅对5种农药设定了最高残留限量，1978增添了26种农药的最高残留限量，1997年对161种农药设定了8；000个最高残留限量。至2002年日本卫生省对218种农药制订出了9；000多个最高残留限量。其中对蔬菜类农产品制定的残留限量最为齐全，制订了3；728个最高残留限量，分别对十字花科、薯类、葫芦科、菊科、蘑菇类、伞形科、茄科、百合科、单列蔬菜品种等蔬菜类别制定了最高残留限量，如对大白菜制定了77种农药的MRL，对蘑菇类农产品制定了141个农药最高残留限量。对大米制订了122种农药的最高残留限量。日本是我国蔬菜和大米的主要出口国。以蔬菜为例，1999年对日出口量为88。22万吨，2000年的出口量达114。1万吨。出口量约占我国蔬菜出口贸易额40％以上。为了稳定和扩大这个大米和蔬菜主要的国际市场，我们必须认真研究日本国的食品卫生安全标准。
六、加快农药残留检测方法、限量标准研究和监测体系建设
1、面对我国市场上农药残留速测方法种类繁多，检测数据缺乏可比性，建议赶快规范农药残留速测技术及其配套试剂，加强对速测仪市场的监督管理。
2、加紧农药残留检测技术研究和标准制定工作。政府要对国际标准和国外先进检测方法引进和验证工作、国内检测方法的研究制定工作在资金上给予一定的支持。重点制定农业生产中经常使用、并且影响到进出口贸易农药品种的残留检测方法。根据农业发展阶段的需要制定残留检测方法标准的长期规划。
3、加快农药残留限量标准的研究和制定工作。面对我国农药残留标准制定情况，首先要积极开展对于国际标准的研究工作，特别是我国农产品主要出口国的限量标准研究工作；第二，对于我国农药限量标准中存在太笼统和数量少的问题，要进行梳理，加快补充和修订限量标准工作，重点是制定对于人体健康和进出口贸易影响较大的农药品种的限量标准制定工作；第三，及时了解限量标准设置规则和最新动态，适时做出相应政策调整，以保护我国农产品生产者和消费者的利益。
4、尽快建立健全农产品农药残留监测体系。鉴于目前我国农药残留中工作存在体系不健全、力量分散、监测经费缺乏等问题，政府应加大对农药残留监控体系建设投入，尽快建立起中央、省（区、市）、地、县多层次、职能明确覆盖生产和销售多环节的农药残留监控体系，实现对进出口农产品的残留监测。农药残留监测是社会公益事业，需要政府投资的支持，有关政府每年应设立农药残留监测基金，确保残留管理工作正常地开展。
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4# 只看作者 回复于：2007…2…14 22：10：00 回复本贴 回复主题 编辑 举报 管理
江苏省农科院建成国内一流食品安全快速检测平台
据悉，在蔬菜安检方面，科研人员已完成快速酶抑制法快速检测试剂盒开发，并完成了通用有机磷及通用拟除虫菊酯类农药免疫检测技术开发，小试正在进行。快速多残留仪器分析可完成一次检测30种以上常见农药种类。在蔬菜产后农药残留降解去除技术方面，已初步完成了利用臭氧、碱水、紫外线照射、洗涤剂处理以及温度等对叶菜类蔬菜中农药残留去除效果的研究。
