惊雷逐鹿-第366节
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在雷瑾这样的好酒食客饕餮之徒看来，这酥炸花生米是天生的下酒物，正如同江南的深巷小酒馆里，常见下酒多有焦香黄豆、卤香豆腐干等等一样。
西北幕府大力推广番薯、土豆、玉蜀黍、落花生等作物，番薯、土豆已经是在沙壤地、不容易引水灌溉的旱地、贫瘠之地中大量耕作栽种的新作物，产量极大，对西北粮食的储备都有很大影响。
而落花生虽然也有种植，且栽种得并不算少，但农庄也好、零散农户也好，多半是将落花生当作一种年节时候吃的时鲜干果，没有成片大量种植以榨取食油的习惯，这是因为西北油菜种植量很大，一般的食油不是菜籽油，就是大豆油，譬如最好的菜籽油是青海农耕区产出的‘青油’，又譬如四川，也有上好的菜籽油，黄亮清澈，香味浓郁，称为‘清油’。
酥炸花生米，能成为雷瑾的下酒，可以说是阴差阳错。在平虏侯府的时候，雷瑾有次去小厨房，一个厨娘匆匆忙忙地将洗剥得雪白如玉的一盘花生米端去做菜，结果与另外一位匆匆忙忙的厨娘撞在了一起，一整盘的花生米都倒进了一锅准备炸排骨的热油锅里，总管嬷嬷正要吩咐将这锅油换了，雷瑾却道：“且慢，这花生米你们给本侯酥炸出来，本侯要尝尝什么滋味。”结果崩香脆响，大受雷瑾欢迎，又吩咐以后酥炸花生米那层红衣都不用去了。
倒是在雷瑾的带动下，西北幕府中不少好酒官吏，也喜欢上了油炸花生米这一味下酒，这是多简单的下酒物，拿油一炸，放点盐，放凉了下酒，一口酒一口花生米，亦有人生何求之感。
自然，这油炸花生米尚不能登大雅之堂，只适宜一人独酌或三五人小聚喝点小酒时，作为下酒之物。
花生落肚，雷瑾举起杯子，鲜红的葡萄酒在杯中荡漾。
杯是酒泉府所出产的夜光杯，以祁连山的上好玉石雕琢而成，杯壁薄如蛋壳，纹理天然，光滑透明。
稍稍冰镇过的‘凉州骊珠’葡萄酒，在近乎透明的夜光杯中，便如鲜血一般，令雷瑾想起惨烈的战场，战马嘶鸣，鲜血飞溅，豪情血战，敌人丧胆。
仰天一口喝干夜光杯中的葡萄酒，雷瑾只觉清爽冰凉，真是喝酒的极致，便伸筷子挟了一筷凉拌豆芽儿，亦觉美味下酒。
其实说是说凉拌豆芽儿，但美味的关键都在诸般调料的搭配上，豆芽儿的本身反是‘陪衬’了。
酒渐渐少去，下酒也渐渐吃完，雷瑾也不再吩咐人去添加酒菜，只叫人收拾桌椅转回。
残春初夏，闲坐花树之间，只为那酒而醉，只为那酒而欢，人生如此，亦是无言。兴尽而归，这便是只为喝酒而喝酒的妙处了。
长安城的街市，比起雷瑾上一次移驻时的萧条冷落，这时已然是繁荣喧嚷，人丁兴盛，商旅如织。
街市上，客栈店铺、饭馆酒楼、浴室澡堂，四处林立，吃饭的，喝酒的、住宿的、泡澡的，各有去处。
孙雨晴在驻进秦王府紫云楼之后，就与夜合等人，商量着要逛遍长安城的街市。不过，她们不想走到哪里，都被女警卫队的警卫们包得密不透风，她们只想自由自在地逛街市。无疑，这就必须拉上雷瑾才行。
雷瑾被她们软语相求，磨了半天，才‘勉强’答应了，让贴身四护卫助她们一臂之力。
孙雨晴、夜合、阮玲珑、万枝儿、香袅，加上两小丫头红丝、拂儿，统由夜合先行出面与警卫队总领一阵软磨硬泡，说是要到长安城内最大的天宁寺上香，而这佛前上香，自然不希望有太多闲杂人等跟去，希望任由她们自行其事，不要派警卫跟随了。
警卫队总领自然不可能轻易允准这个要求，双方这便僵持了好一阵，到最后，栖云凝清、翠玄涵秋、倪法胜、倪净渊过来，向孙雨晴禀报：“侯爷命卑职等四人，护送夫人天宁寺上香。”
“知道了。”孙雨晴语气中有些得意。
警卫队总领这一看，好嘛，侯爷连贴身四大护卫也派遣过来了，就破例一次吧。这么强的阵容，无论如何不会出什么事，何况又是在长安城内。
警卫队总领其实是不太放心夜合、阮玲珑、万枝儿、香袅四个人的护卫力量，侯爷夫人一旦出点什么事，他怕担待不起这天大的责任。
虽然他也看得出，夜合等四人的武技非常高明，非常的‘强大’。但警卫队总领并不知道夜合等四人擅长联手战斗，两人联手、三人联手、四人联手，联手的人越多，那种守如铜墙铁壁，攻如山呼海啸般的‘强大’就威力越大，就是天道高手对垒，也是要大为头疼。
总领大人的武技自然也是非常强横高明，他隐约能感觉得到夜合等人存在的这种‘强大’，虽然他并不明确知道原因所在。
见雷瑾派出了自己的贴身四护卫，警卫队总领反倒放了心，这四位峨眉高弟，屡经征战杀伐，跟在侯爷身边屡受考验，实力的强大完全不用怀疑，再加上那四位非常‘强大’的美妇人，护卫着侯爷夫人上个香，逛个街，没什么问题了。
总领大人对女人心思清楚得很，上香只是一个理由和幌子罢了。
“罢了，罢了，今次就破例一次。只是三辆车够么？”总领大人一改不能通融的态度，笑道。
蒙着轻纱的夜合微微而笑，“够了，够了。”
女人们终于能自由的上香逛街市了，兴高采烈的驱赶着马车，很快就出了秦王府侧门。
被女人们一番软磨硬泡，雷瑾自己也动了外出的心思，从秦王府偷偷混了出来，他要亲眼看看长安城的街市，在马车上看到的情形终究是走马观花的表面。
以雷瑾的修为，又熟悉整个警卫圈，私下进出秦王府而不被察觉，其实再容易不过了。
雷瑾虽是个食客，但还不是饕餮那一级数的食客，老饕之徒可以为了某一美味，骑马奔驰数百里，只为尝其味道；雷瑾同时也是个好酒之徒，但还不到酗酒贪杯的程度。既然是食客，又是好酒之人，雷瑾所行之处，自然都是酒肉吃喝之所。
何况雷瑾向来以为，象饭馆酒楼这一类地方，如果经常人来人往，络绎不绝的话，最能证明本地街市的繁荣。若要想一窥某地的商贸兴盛与否的情况，这饭馆酒楼就是不得不去的地方之一。
一路走去，汉人也好，回回也好，蒙古人也好，都相安无事，饭馆店铺都是客人众多。
大街上，牛、马、骡、骆驼，各式马车、牛车、骡车来来往往。
长安市面的繁荣已无可怀疑，长安终于恢复了不少以往作为关中大城的元气。
吃习惯了江南美食的雷瑾，能毫不勉强地吃下长安城的许多饮食，这不能不说，他这食客到了一定水平。
食客其实更喜欢到不知名的小巷里，寻觅美味，所以雷瑾在大街各处闲逛，在回回聚居的‘回坊’，吃了一碗羊肉泡馍、尝了几个灌汤包子。一路行去，又还吃下了两个水晶饼，喝下大碗粉汤羊血之后，还在路上又带上了两个水晶柿子。
看看已是近午，雷瑾决定往深巷小街上去寻觅那可能的美味。在小巷里转悠些时，闻着稠酒的香味，雷瑾找到了一家小小的酒馆。
酒馆看上去，也没什么年头，岁月的痕迹几乎没有。堂上就几张桌子，几条长凳而已，这时有十好几个人聚桌吃饭，竟然已经没有座头可坐，看那些人的穿着，细微处都显示他们就是这附近的居民，眼见他们吃得津津有味，想必酒菜确实有些美味胜人之处，否则这附近居民干嘛花钱上他这酒馆吃。
雷瑾缓步而入，早有小二迎上前来，“这位客官，请里边坐。”
原来，里边还有几副座头，现在却也只剩两副座头了。
雷瑾穿的是青直裰，跑单帮的小商人和小市民也常穿这种青直裰，加上雷瑾又将自己的肤色‘变’黑了许多，收敛了自身的威势和气韵，小二自然还看不出雷瑾有何与众不同，只以为是个小行商而已。
雷瑾选定一副座头坐下，正待吩咐上酒菜。
“客官，喝什么酒？”小二倒满殷勤，已趋前而问。
雷瑾一笑，道：“自然是稠酒。先来五钟。”
“好咧，五钟稠酒。”小二扬声往里报客人的点菜。
“嗯，我嗅到了焦香黄豆和卤香豆腐干的味道，这个一定要上来。”雷瑾道。
小二微笑，压低声音说道：“客官是南方人吧？只有南方客人，才会这么说。这两个小菜儿，本店都是奉送，对南方客人不收钱。一会儿，就给客官你端上来。”
这小二的口花花，雷瑾只当风过耳，笑道：“还有什么美味？切了送上来。”这店里没有挂菜牌，所以雷瑾只能这么问。
“哦，客官有所不知，本店是专以卤猪下水供应的。要别的热菜下酒，客官怕是得久等。”小二笑着哈腰说道。
雷瑾不死心，道：“别的凉拌菜有么？”
“凉拌三丝、冰镇水晶皮冻、凉拌莴笋丝、凉拌番椒丝，这几样别的客人很爱吃。”小二回答道。
“就这几样，全给我上来下酒罢。”雷瑾说道，“你店里的卤猪下水，有什么好介绍。”
小二哈腰笑道：“冰镇的这一味皮冻得最后上。”
“哦”，雷瑾愣了愣，转瞬明白过来，冰镇皮冻现在送上来，到时就全化了，没办法吃了。
小二继续说道，“今儿新卤好的卤猪尾，已经放凉，可以给客官切一大盘上来下酒。卤水大肠也不错，客官切上一副？卤猪耳朵也很是不错，有脆劲，有嚼头。还有卤牛肉，本店一个月难得卤上几次，这次客官赶巧，正好早上卤了两斤牛肉，现在放得凉凉的，客官切一盘下酒？”
雷瑾一笑，道：“就这四样，细细切了送来。”
小二又道：“再给客官拍一条酸黄瓜，切点酸白菜，盛点咸菜，一切都齐了。客官第二次保准还来咱们这儿。”
一会儿，焦香黄豆、卤香豆腐干和三道凉拌菜先送上来了。凉拌三丝就是胡萝卜丝、土豆丝、萝卜丝；凉拌番椒丝倒是让雷瑾有些惊奇，番椒传入帝国时间不过几十年，开始是被人当观赏植物，红红的果儿，对喜欢吉庆红火的帝国人来说，非常喜庆；后来还被当做药物来使用。象这样子被人拿来当食物吃，雷瑾还是第一次看到；至于凉拌莴笋丝，就不用说了。
再一会儿，卤水四味也切了装盘送上来，酸黄瓜、酸白菜、咸菜也配了上来，稠酒五钟摆上桌子，够丰盛的。
不过，雷瑾这就在无形中突出了自己，令得旁边的吃客侧目，小声议论。
雷瑾也不理这些，只管放开自家肚皮喝酒吃肉。
切成一段一段的猪尾，吃在嘴里，香、脆、酥，咬头十足，雷瑾只咬了第一口，就知道这家店有一锅至少传承了两百年以上的老卤汤，卤出来的东西才如此美味，让人吃得上瘾。
猪耳朵、牛肉、大肠亦都不外于是，都赖这老卤汤才得如此美味。猪耳朵丝脆香而嚼头十足，一口下去，爽口无比；牛肉细腻酥香，入口即化；大肠肥而不腻，松软香咸。
这几味，拿来下酒，感觉自然不错。
那凉拌番椒丝味道也是相当不错，虽然比较奇特（传到中国的番椒，最初是没有什么特别辣味的，是在后来的不断选育、栽培中，才出现各种带辣味的辣椒，也越种越多）。
雷瑾这一顿吃喝，那叫一个真爽，喝掉了三十钟稠酒，将点的下酒一扫而光，又吃了那个冰镇水晶皮冻，那其实是用猪皮熬化而成，吃在嘴里，一团软滑。
酒足饭饱，雷瑾这才心满意足地付帐出门。
雷瑾这边是大吃大喝，而上香、逛街市买东西的女人们则一人一个，只吃了个“春盘”。
“春盘”，就是一种盘形的馅饼，上面放了生菜、干果、糖、蔬菜、水果碎丁。孙雨晴、夜合等十几人，也自吃得眉开眼笑，那又是另外一番光景。
雷瑾在街市间又走了些时，信步登上一座茶楼，要了茶水、点心，慢慢儿品啜。
茶水换了一壶又一壶，差不多磨完了一下午的时光，忽然一阵轻风吹送，隐约飘来歌声，那歌词却是根据唐诗所改，雷瑾饶有兴致地听着，心下却想着，长安背后的苦痛，大概是不容易看到的。还是归去罢，这是长史府该头疼的事儿。
紫云楼。
宽阔的庭院中，杨春花正在操练拳脚。
在‘强力筑基’阶段，操练拳脚、兵刃，对杨春花的真元‘筑基’倒没什么影响，这些都是外在的东西。
雷瑾手持夜光杯，喝着冰镇的‘凉州骊珠’葡萄酒，看着夜合、阮玲珑、万枝儿、香袅一人一句、七嘴八舌，弄得杨春花无所适从，只觉好笑。
“你们几个不要说那么多嘛，”雷瑾微微笑着，说道：“就让夜合一个人说，你们有什么意见，跟夜合说，再让夜合一总说给杨春花，否则杨春花必定无所适从。杨春花她从来没有练过拳脚，现在让她操练一下拳脚只是让她熟悉一下而已，拳脚上暂时不用要求很严格。”
